Bí quyết làm bắp bò luộc ngũ vị thơm ngon đón Tết

Bắp bò luộc ngũ vị có hương vị thơm của các loại thảo quả, là món ăn nguội và có thể dùng để lưu trữ được rất nhiều ngày. Không những vậy, món ăn này dù với cơm hay ăn nhậu cũng đều rất ngon. Là món ăn lý tưởng đổi vị cho cả bữa cơm thường ngày và cả thực đơn ngày Tết.

bi-quyet-luoc-bap-bo-ngu-vi-thom-ngon-ngay-tet-1

Nguyên liệu:

  • 1,5 kg thịt bắp bò
  • Nước hầm xương
  • Các loại thảo quả khô: Hoa hồi, bạch chi, táo khô, đinh hương, thương truật.
  • Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối, nước mắm, rượu trắng.

Chế biến:

  1. Bắp bò bạn mua về đem rửa sạch với muối rồi bổ ra làm đôi (điều này giúp bắp bò đun nhanh nhừ, ngấm đều ngũ vị).
  2. Bạn ướp bắp bò với 1 chút rượu trắng, sau đó thêm hoa hồi, muối, đường, nước mắm và hạt tiêu ướp chung với thịt bắp bò. Bạn phết đều các gia vị lên bắp bò rồi sử dụng bao nilon bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày để bắp bò ngấm gia vị nhé.
  3. Sau khi ướp bắp bò được 2 ngày, bạn lấy nước hầm xương cho vào nồi + các loại thảo quả mà ta đã chuẩn bị vào đun sôi lên, tiếp đến bạn cho bắp bò vào nồi, đun sôi lại và vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đun liu riu khoảng 1h để bắp bò được mềm và nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình mình nhé.
  4. Tắt bếp và chờ cho bắp bò nguội, bạn để nguyên bắp bò trong nước hầm như vậy và để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày. Khi ăn, bạn lấy bắp bò ra và thái miếng mỏng vừa ăn, cuối cùng cho thịt ra đĩa, bày trí và thưởng thức được rồi.