Cách làm cá lóc quay nước dừa thơm ngậy

Với cá lóc, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: hấp, luộc, kho, nướng, chiên… Và bây giờ, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món cá lóc quay nước dừa thơm ngon, và dư vị khó quên.

cach-lam-ca-loc-quay-nuoc-dua-thom-ngay-1

Nguyên liệu:

  • Cá lóc một con khoảng 1kg
  • Một bát nước cốt dừa
  • Cà rốt, hành tây
  • Đậu phộng rang
  • Ngò rí, ớt
  • Hành tím, tỏi băm
  • Gia vị: Ngũ vị hương, muối, đường

Chế biến:

  1. Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khứa cá thành những đường chéo lên hai thân cá. Ướp cá với gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, hành tỏi băm để khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị
  2. Cà rốt rửa sạch một nửa thái sợi làm sốt, một nửa tỉa hoa để trang trí. Hành tây thái múi
  3. Bắc chảo, cho dầu đầy 2/3 chảo đun đến khi dầu nóng già cho cá vào chiên lửa nhỏ, vừa chiên vừa rưới dầu đều lên mình cá cho cá chín vàng đều. Chiên khoảng 20 phút đến khi cá giòn ngả màu vàng đẹp là được. Vớt ra để ráo dầu.
  4. Làm nước sốt cốt dừa: Phi thơm hành, tỏi băm với một ít dầu rồi cho cà rốt, hành tây vào xào. Tiếp đó cho nước cốt dừa vào đun sôi (Bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng lon sẵn). Nêm nếm gia vị: muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn
  5. Cá sau khi để ráo dầu cho ra đĩa, rưới nước sốt cốt dừa, rắc đậu phộng lên đều con cá, trang trí thêm vài cọng ngò rí và trái ớt, cà rốt tỉa hoa là bạn đã có được món cá lóc quay nước cốt dừa hấp dẫn.

Món cá lóc quay nước dừa có mùi thơm của cá chiên, vị ngọt ngọt béo ngậy của nước dừa và gia vị vô cùng hấp dẫn. Món cá này phải ăn nóng mới ngon và không bị tanh.


Cách làm cá lóc quay nước dừa thơm ngậy
5 (100%) 28 votes