Sườn xào ngũ sắc

Sườn là món ăn giàu chất dinh dưỡng và được sử dụng phổ biến trong cách bữa ăn hàng ngày. Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến được rất nhiều món với nhiều hương vị khác nhau, và món sườn xào ngũ sắc cũng là một món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua.

suon-xao-ngu-sac-1

Nguyên liệu:

– 300g sườn heo (nên chọn loại tươi, ngon, thịt săn chắc không bị chảy nước, bạn có thể chọn sườn non.)

– 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh

– 1 củ hành tây

– Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá

– Rau xà lách

– Gia vị cần dùng

Chế biến:

Rửa sạch sườn, chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi ướp với muối, tiêu và xì dầu trong khoảng 15 – 20 phút.

Hành tây rửa sạch rồi xắt nhỏ; tỏi, ớt chuông cũng rửa sạch rồi thái thành những khúc nhỏ hình hạt lựu.

Sau khi sườn ngấm gia vị, bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, phi thơm ít hành rồi cho sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn chín và chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, đổ thịt ra một cái đĩa.

Tiếp tục làm nóng chảo, phi thơm tỏi, hành tây và cho ớt chuông và ớt tươi vào, đảo nhẹ tay.

Sau đó cho thịt vào, cho nước sâm sấp mặt thịt, cho xì dầu, nước màu và nêm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn rồi đậy nắp và bắt đầu kho khoảng 20 phút đến khi nước sốt cạn bớt và sánh (Nên để lửa nhỏ để tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị).

Chờ khoảng một lúc thấy thịt mềm thì tắt bếp, lấy ra thưởng thức với rau xà lách nhé.

 

5 (100%) 17 vote[s]

Sườn xào ngũ sắc
5 (100%) 17 vote[s]